Hvordan å steke reker Bruke italienske brødsmuler

Du kan steke alle størrelser av reker du foretrekker , fra små til jumbo . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Coating reker i italienske brødsmuler før steking gir både crunch og kjente smaken av urter og krydder som er felles for italiensk mat.Italienske brødsmuler kan finnes i enhver matbutikk, men du kan også gjøre dem selv ved hjelp av bedervet italiensk brød og krydder som oregano, persille, hvitløk og enda Parmigiano-Reggiano ost.Reker, som skal rengjøres og skrelles, må mudres i både mel og egg vask før du går inn i brødsmuler slik at de holder seg godt.Panerte reker trenger bare et minutt eller så å lage mat, og bør serveres varm en dipping saus.

hva du trenger

  • stor pot eller frityrgryte
  • Vegetabilsk olje
  • Flour
  • Salt
  • Pepper
  • Ekstra krydder (valgfritt)
  • Eggs
  • Boller
  • hullsleiv
  • tørkepapir
  • Serveringsfat

Instruksjoner

  1. Fyll en stor gryte eller frityrgryte med vegetabilsk olje, ca 3/4 av veien opp.Bring til en temperatur på omtrent 375 grader Fahrenheit.

  2. Fyll en liten bolle med mel

    og tilsett salt, pepper og eventuelle andre krydder du ønsker, for eksempel hvitløk pulver eller tørkede urter.Beat ett eller to egg sammen i en annen bolle og hell den italienske brødsmuler i en tredje bolle.

  3. Dredge rengjort og pillede reker først i mel, deretter i egg og til slutt i brødrasp.Snu rekene over et par ganger i brødrasp, trykke lett for å sørge for at de holder seg.

  4. Plasser panerte reker i den varme oljen forsiktig, matlaging dem i grupper for ca 1 til 2 minutter, bare til de blir gyllenbrune.Bruk en hullsleiv til å fjerne dem fra olje og avløp på en plate foret med papirhåndklær.Serveres varm.

Tips & amp;Advarsler

  • å lage hjemmelagde italienske brødsmuler, prosess bedervet og ristet biter av italiensk brød i en food prosessor til det blir til fine smuler.Kaste med like mengder hvitløk pulver, løk pulver, tørket oregano og persille, salt og en håndfull eller to av finrevet Parmigiano-Reggiano ost.

Resources

  • Lidias Italia: Shrimp Parmigiana
  • Progresso: italiensk stil brød Crumbs