Hvordan Cook Duckweed

Duckweed er høstet fra innsjøer og tjern i midten av sommermånedene. Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Duckweed er en plante som har en slimete, grønn utseende som dekker dammer og innsjøer i midten av sommermånedene i ulike regioner.Selv om du ikke vil finne Duckweed på mange restaurantmenyer, det er spiselig og har en unik smak som komplimenter mange retter.Finne Duckweed kan være vanskelig, men mange bønder markeder i distriktene selge Duckweed, og det kan bestilles gjennom spesialitet gourmet utsalg i enkelte områder.

tingene du trenger

  • 1 lb Duckweed
  • stor glassbolle eller beholder med en tettsittende topp
  • Colander
  • tørkepapir
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1-tommers stykke ingefær, finhakket
  • 1/2 sjalottløk, finhakket
  • 3 ss.olivenolje
  • stor sauté panne
  • 1/4 kopp tørr hvitvin
  • serveringsfat eller individuelle serverer plater
  • Mat lagring container (om nødvendig)

Instruksjoner

  1. Plasser Duckweed i en stor glassbeholder og hell nok kaldt, rent vann over toppen for å fullt ut dekke duc

    kweed.Dekk beholderen og tillate det å mykne i kjøleskapet i 24 timer.

  2. Tøm Duckweed i et dørslag i kjøkkenet synke for en time.Pat Duckweed tørre med tørkepapir og reserve inntil nødvendig.

  3. Hakk hvitløk, ingefær og sjalottløk.Varm olivenolje i en sauté panne over middels varme i ett minutt eller til varme.

  4. Tilsett hvitløk, ingefær og sjalottløk til sauté panne.Stek i ett minutt eller til løken er gjennomsiktig, men ikke brunet.

  5. Tilsett Duckweed til sauté panne.Kok i to minutter under omrøring med en stor tresleiv.

  6. Tilsett hvitvin til sauté panne.Dekk sauté panne og redusere varmen til lav.La Duckweed til damp i vin i omtrent fem minutter eller til vinen er helt fordampet.

  7. Fjern Duckweed fra varme og overføre den til et serveringsfat eller individuelle plater.Serveres umiddelbart, mens varm eller reserve i en oppbevaringsboksen i kjøleskapet i opptil 48 timer før du kasserer det.

Tips & amp;Advarsler

  • Bruk en tørr hvitvin som Sauvignon Blanc for denne retten.Bruk en god kvalitet vin som du kan servere sammen med Duckweed og hovedrett.
  • Duckweed parene spesielt godt med fiskeretter som bakt laks, stekt tilapia og frityrstekte steinbit.
  • ikke høste Duckweed selv fra en dam med mindre du vet dammen er ren og ingen farlige kjemikalier er lagt til.

Resources

  • "spiselige ville planter og urter";Pamela Michael;2 008