Hvordan fikse Gluey potetmos

Når potetmos nå limet scenen, er det ingen vei tilbake.Dine poteter kan smake fine, men den tykke, gloppy tekstur kan være mer enn dine gjester kan magen.Bortsett fra å bruke potetene for å skape en ny type siderett, er det beste du kan gjøre for å lære hva som forårsaker denne potet uhell og starter på nytt eller anvende denne kunnskapen til din neste batch.

Hvordan fikse Gluey potetmos
(Laura Beth Drilling / Demand Media)
Fra Flott å Glue

Uansett variasjon, poteter inneholder stivelse.Når du koker poteter og begynne mose dem, at tiltak utgivelser stivelse.For mye stivelse fører poteter å gå fra stor til å lime.Dessverre har gang potetene ut sin stivelse, de kan ikke un-release det .De tre faktorene som fører til Gluey poteter er working, jobber altfor aggressivt og bruker feil type poteter.

Laura Beth Drilling / Demand Media
de riktige verktøyene

verktøy som elektriske miksere, food processor og blender nesten alltid føre til den fryktede, unappealing, gluey konsistens.Disse verktøyene ikke bare overarb

eid potetene, men de fungerer dem for aggressivt.I stedet bruke en håndholdt potet Masher til mos potetene til de er bare brutt fra hverandre, og deretter bruke en tresleiv til å forsiktig røre i smør og fløte.Denne metoden kan føre til klumper, så hvis du vil glatte poteter, anbefaler kitchn nettside ved hjelp av en potet ricer stedet for en potet masher å løse klump problem.

Laura Beth Drilling / Demand Media
The Right Poteter

feil verktøy og for mye håndtering er ikke de eneste synderne som fører til Gluey poteter.Feil typer poteter sette deg opp for mose svikt, uansett hvordan du mos dem.For perfekte, myke poteter, opt for høy stivelse varianter som russets .Ifølge fine matlaging, høy stivelse poteter lett absorbere smaker du legger til poteter og når ikke overarbeidet, produsere fluffy å kremet potetmos.

Laura Beth Drilling / Demand Media
Ting å gjøre med Gluey Poteter

Det er sant du ikke kan fikse Gluey poteter, men hvis du ikke har tid eller ingredienser for å lage en nybatch, er det et par ting du kan gjøre for å forbedre dem.Det enkleste er å oppsikt i noen ikke-gluey poteter å prøve å få noen av riktig konsistens tilbake.Denne reparasjonen er hit eller savner.Du kan også skape en annen type potet siderett ved å spre Gluey potetene i en ildfast form og topping dem med smør, brødrasp og ditt valg av pålegg som ost, hvitløk, bacon eller friske urter.Stek dem før brødrasp blir sprø og gyllen brun.

Laura Beth Drilling / Demand Media